Salam kunjungan untuk semua pelawat dan rakan-rakan blogger. Post kali ini nak share le dengan kekawan semua sedikit tips untuk menggoreng SCT (Sotong Celup Tepung). Ramai yang memang dah pakar goreng sotong ni... post tahun lepas juga banyak menu dan teknik masakan sotong yang ambe share di blog sotonglaut.
Pada kali ini... ambe nak kongsi cara untuk menjadikan sotong lebih menarik selepas digoreng. Kebiasaannya sotong yang telah digoreng akan kelihatan lebih melengkung dan membulat. Bentuk sebegini nampak tidak begitu cantik. Bagaimana cara untuk mendapatkan bentuk sotong yang lebih lurus dan panjang?
Caranya mudah sahaja... ketika korang membersihan sotong yang hendak digoreng, pastikan korang tidak membuang tulang sotong yang kelihatan seakan-akan plastik. Biarkan tulang sotong berkenaan pada kedudukan asalnya. Hanya perlu keluarkan dan bersihkan bahagian lain seperti perut, insang dan dakwatnya sahaja. Ketika mengelar... pastikan tidak terlalu kuat. Jika tidak korang akan terpotong atau memutuskan tulang sotong yang berada di bahagian dalamnya.
Tulang sotong tidak dibuang kerana ia berperanan untuk memegang dan mengekalkan bentuk sotong agar lebih lurus. Tanpa tulang sotong... berkemungkinan sotong yang digoreng akan membulat seakan-akan ulat gonggok. Teknik ini juga boleh digunakan untuk semua jenis sotong kecuali sotong katak dan sotong kurita. Sotong katak perlu dibuang tulangnya kerana tulangnya terbina daripada kapur yang lebar dan besar manakala sotong kurita tidak mempunyai tulang dan belum pernah lagi ambe terjumpa ada orang yang menggorengnya kecuali setelah dibuat sotong kering.
Masa nak makan nanti, jangan pula korang makan tulang sotong tu. tercekik ambe tak bertanggungjawab. Kalau yer pun lapar... biar le senonoh sikit. Orang tak makan tulang sotong dik oi. Nanti cuba cubalah korang praktikan apa yang ambe kongsi kat sini. Selamat mencuba dan sehingga berjumpa lagi.-Abe Din
Read more >>
Salam Kunjungan untuk semua. Kali ini ambe nak share gambar-gambar ketika ambe pergi menyelongkar khazanah laut Kerteh bersama dua orang kenalan. Biarlah gambar-gambar di bawah menceritakan segalanya sebab ambe sebenarnya dah penat nak menaip... kehkeh. Nanti kita jumpa lagi dan ambe akan berceloteh di post yang berikutnya-Abe Din
Tengiri pertama yang menyambar umpan tamban
Todak yang putus ekor
Kerapu minyak yang pelahap
Talang tunggal yang berjaya didaratkan
Ikan tenggiri ke-2 yang berjaya digaik naik
Jenahak saiz sedap makan..
rakus menelan umpan sotong
Himpuan hasil besar yang berjaya didaratkan
2 tenggiri, 3 kerapu, 1 todak, 1 talang, 1 jenahak, 4 pecah periuk,
1 sotong mabang
Alhamdulillah.
Read more >>
Salam kunjungan untuk semua. Pada kali ini ambe akan paparkan satu teknik untuk menguji kedudukan jig anda di dalam air. Ambe menggunakan dua jenis jig yang ambe beli baru-baru ini.
Korang perlu meletak jig yang hendak diuji di dalam bekas berisi air yang jernih dan perhatikan keadaan jig ketika dilepaskan dari permukaan air dan ketika ia berada di dasar bekas. Kedua-dua maklumat ini akan membantu kita memahami gaya renangan jig. Untuk lebih berkesan... gunakan bekas yang lebih besar dan ikat jig menggunakan tali pancing. Buat henjutan untuk melihat cara jig turun dan naik.
Kedudukan dua jenis jig yang berbeza
Dari sudut pandangan yang lain
Sudut pandangan sisi
Pandangan dari bahagian belakang
Untuk makluman korang.. sotong lebih tertarik kepada jig yang berenang dengan keadaan pada bahagian ekornya yang lebih tinggi dan dapat turun naik dengan cepat. Tarian pada bahagian ekor mampu menarik perhatian sotong untuk mengejar jig.
Ambe menggunakan air paip untuk ujian kali ini. Jika keadaan sebenar di lapangan... kedudukan ekor jig akan naik sedikit ke atas kerana ketumputan air laut yang berbeza. Daya apungan air laut lebih baik berbanding air tawar. Semoga apa yang ambe kongsikan ini dapat membantu korang untuk memilih jig yang sesuai bagi digunakan di lapangan. Sehingga berjumpa lagi-Abe Din.
Read more >>
Salam kunjungan untuk semua pelawat terutamanya kepada pencandat-pencandat tegar sotong mabang. Kali ini ambe nak share sejenis jig yang ambe jumpa dijual di sebuah kedai pancing. Jig yang bagi ambe memang cantik dan murah. Ketika harga jig Yamashita dan jig berjenama lain sedang melambung naik... kita perlu mencari alternatif lain yang lebih murah. Jig berkenaan dipasarkan dengan jenama ILUMA.
Insyaallah pada tahun ini... ambe akan cuba untuk post sebanyak mungkin teknik modifikasi jig murah agar menjadi lebih efektif dan berkesan. Jika korang ada teknik yang korang biasa praktikan... ambe mengalu-alukan perkongsian pengalaman korang di dalam blog ini. Boleh hantar bahan ke blog sotonglaut menggunkan emai. Kesan daripada GST... jig sotong juga tidak lari daripada kenaikan harga. Oleh sebab itu, pencandat perlu lebih kreatif agar kita terus dapat bertahan kesan daripada kenaikan harga jig di pasaran.
Set killer yang menunggu masa untuk diuji di lapangan.
Jig-jig di atas bersaiz 2.5 sahaja yang boleh ditemui. Ringan dan sesuai dipadankan dengan set joran aksi sederhana. Pada post berikutnya... ambe akan cuba mengupas kemenjadian jig ini ketika beraksi di dalam air. Sehingga berjumpa lagi.-Abe Din
Read more >>
Salam salam kunjungan untuk semua... trip berikutnya ini merupakan trip memburu lesen untuk saing ambe.. Man. Dia dapat lesen 2015 masa ni le... tangkapan lebih kurang 5 ekor. Saiz biasa-biasa sahaja. Lokasi : Kijal, Kemaman. Korang tengok-tengok lah gambar kat bawah tu sementara ambe nak cari dan update bahan-bahan terbaru. Bye-Abe Din
Saiz yang sederhana.. sedap makan.
Gembira dengan lesen baru beliau
killer Jig : Pink colour
Sotong spesies bintik
Read more >>
Salam kunjungan untuk semua. Kali ni ambe nak kongsi resipi untuk orang bujang yang pemalas nak masak. Masak cincai-cincai je. Masakan kali ini...ketam masak sos tomato.
Mudah je nak buat... potong bawang besar dan bawang putih. Sediakan sos tomato, garam secukup rasa boleh juga tambah sos tiram. Jangan lupa bersihkan ketam berkenaan terlebih dahulu. Kalau korang beli ketam yang masih hidup...korang kena matikan dulu. Macam-macam cara orang buat. Ambe senang je.. basuh bersih-bersih, letak dalam beg plastik dan sumbat dalam peti ais. Tunggu setengah jam. Lepas mati baru boleh nak siang dan bersihkan
Cara untuk masak... senang je. Panaskan minyak sedikit... goreng semua bawang jangan sampai hangit. Masukkan sos tomato dan tiram dan tambah garam jika rasa kurang masin. Tambahkan air sedikit...selepas mendidih, masuk ketam dalam kuali. Masak jangan lama sangat...bila kulit ketam dah bertukar semuanya menjadi merah kira dah ok lah tu. Angkat. Kalau masak lama sangat, kemanisan isi ketam akan hilang ke dalam kuah. Gambar masakan macam kat bawah tu.
Kalu korang nak masakan korang lebih kaw lagi.. letak cili kering yang ditumbuk. Pastikan korang goreng dahulu cili berkenaan bersama bawang sehingga campuran cili menjadi pecah minyak... kemudian baru masukkan air dan ketam.
Sebelum ambe terlupa... sebelum ketam dimasuk dalam kuali... ketuk tangan ketam yang besar sekali menggunakan lesung. Ketuk sikit sahaja. Jangan ketuk sampai hancur pula. Ok lah selamat makan dan selamat mencuba... jumpa lagi-Abe Din
Read more >>
Salam kunjungan untuk semua. Pada post kali ini...ambe nak tunjuk raja ketam air payau yang memang terkenal dengan ganasnya...ketam nipah. Ketam nipah kat bawah tu ambe beli daripada seorang pencari ketam nipah di sungai Kerteh. Masa tu ambe tengah memancing gelama.... tengah tunggu gelama tak nak makan pancing, lalu sebuah bot fiber baru nak pergi angkat perangkap ketam. Ambe terus tempah... dalam masa lebih kurang setengah jam..tuan tu datang semula bawa ketam macam kat bawah tu. Terus beli. Semua ada 6 ekor.. harga RM12. fuhh memang murah. Kalau kat tepi jalan tu, jangan harap nak dapat harga macam ni.
Semua ketam yang ditangkap... sudah siap diikat menggunakan tali pastik. Kalau tak ikat jangan harap le ambe nak pegang macam tu. Kalau sepit..boleh putus jari. Ambe dah kena dah sekali...tapi tak putus. Luka je...darah lagi. Ketam nipah ni orang kata boleh buat ubat denggi. Tak tau betul ke tidak... sebab ambe tak pernah nak test. Hobi ambe makan je..
Dalam perjalanan pulang... tengah dok pikir nak masak apa ketam ni. Semua hidup lagi. Nak tunggu dia mati satu hal. Camne nak buat eek. Kalau korang nak kenal ketam jantan dengan betina senang je... cuba korang tengok di bawah perut ketam... ada selaput seperti piramid...tiga segi. Betina selaputnya lebih besar dan lebar manakala jantan selaputnya lebih panjang dan runcing. Semoga ia dapat memberi panduan kepada semua.
Ok lah nanti jumpa lagi.-Abe Din
Read more >>
